Ingredienti
250 g di pasta sfoglia
1 dl di panna
200 g di mozzarella
2 cipolle bionde
1/2 bicchiere di vino bianco
70 g di burro
sale
pepe
Preparazione
Stendete la pasta a uno spessore di 1/2 cm, ritagliatene otto dischi e foderate altrettante formine imburrate. Riempitele con ceci o fagioli secchi, infornatele 20 minuti a 180 °C, quindi sformatele e svuotatele dei legumi.
Mondate le cipolle, affettatele non troppo finemente e fatele appassire per 10 minuti con il burro rimasto; irrorate di vino e fate sfumare. Aggiungete la panna e continuate la cottura, finché il liquido si sarà ridotto a 1/3.
Spegnete il fuoco e unite la mozzarella tagliata a dadini. Salate, pepate e mescolate. Riempite i cestini di sfoglia con il composto, infornate per 5 minuti a 180 °C e servite.
Difficoltà: Media |
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