Ingredienti
300 gr di patate lessate e schiacciate
5200 gr di farina integrale
1 manciata di crusca
100 gr fichi secchi
4 cucchiai malto
1 bustina di lievito per pizza
alcuni gherigli di noci
latte di soia
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
sale
Preparazione
Mescolare le patate con la farina e la crusca. Unire i fichi a pezzettini, il malto, l’olio, il sale. A questo punto aggiungere il lievito sciolto in un po’ di latte di soia e amalgamare per ammorbidire la pasta. Versare il composto ottenuto in una tortiera per uno spessore non superiore a 1 cm. Mettere in forno a 200° per una ventina di minuti.
Difficoltà: Media |
 |
