Ingredienti
1 tazza di zucca già cotta
2 tazze di farina semi-integrale
3 cucchiai di malto di grano
½ tazza di uvetta
½ tazza di nocciole
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
olio di mais spremuto a freddo
sale
Preparazione
Mescolare la farina con il lievito e il sale, unire l’olio in modo che la farina diventi della consistenza di sabbia umida. Aggiungere la zucca ridotta in crema e altra farina se risultasse troppo morbida. Mescolare il malto con la scorza di limone e l’uvetta lasciata in ammollo in acqua tiepida; unire il tutto all’impasto. Ungere e infarinare una teglia e versarvi il composto, guarnirlo con le nocciole e coprirlo con un foglio di carta da forno. Infornare per 45 minuti a 180°
Difficoltà: bassa |
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