Ingredienti
400 gr funghi champignon
400 gr carote novelle
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio di oliva
1 dado vegetale
2 rametti di timo
1 macinata di pepe
Preparazione
Pelate, lavate e scolate le carote. Pulite e lavate i funghi e fateli a fettine verticali. Con un po' di limone inumidite i funghi.
In un tegame cuocete a fuoco vivo con l'olio le carote per 3 minuti. Unite il dado sbriciolato e mezzo bicchiere di acqua, abbassate il fuoco e continuate la cottura con coperchio per 20 minuti. Alzate il fuoco e togliete il coperchio e cuocete per due minuti.
Aggiungete i funghi e cuoceteli per 4 minuti a fuoco alto mescolando. Abbassate la fiamma e cuocete con il coperchio per altri 5 minuti.
Spegnete il fuoco e pepate. Servite su un piattto da portata riscaldato con le foglie di timo sbriciolate sopra.
Difficoltà: Media |
 |
