Ingredienti
1 cavolfiore
½ tazza di pinoli
farina integrale
prezzemolo
1 carota grattugiata
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
shoyu
Preparazione
Scaldare in un tegame l’olio e aggiungervi i pinoli. Unire il cavolfiore lavato e tagliato a cimette piccole, la carota e rosolare bene. Bagnare con dell’acqua per lasciarlo umido, coprire e cuocere per circa 20 minuti. Toglierlo dal fuoco e passarlo in un passaverdura con la griglia spessa, mescolare la farina, lo shoyu, il prezzemolo e l’olio. Dare la forma di polpettoni di 5 cm di diametro e cuocerli per 15 minuti a fiamma moderata in una padella con un filo d’olio.
Difficoltà: media |
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