Ingredienti
2 bicchieri di lenticchie verdi secche
2 spicchi d’aglio
pepe della Cajenna
1 cipolla
1 cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di cannella
olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
sale
Preparazione
Mettere in ammollo le lenticchie per circa 10 ore (per esempio dalla sera per cuocerle la mattina). Cuocerle coperte d’acqua in una pentola per 30*40 minuti dopo averle sciacquate sotto l’acqua corrente, scolarle e metterle da parte. Rosolare in una padella la cipolla tritata finemente nell’olio, aggiungere la miscela di spezie, l’aglio schiacciato, le lenticchie e unire circa 4-5 bicchieri d’acqua. Fare bollire e cuocere per altri 20 minuti. Servire caldo.
Difficoltà: bassa |
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