Zuppa di pane @ Ricette Vegetariane
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Zuppa di pane
Istruzioni per preparare: Zuppa di pane
Ingredienti

per 4 persone

pane secco
1 piccola cipolla
prezzemolo
1 tuorlo d'uovo
1 lt. d'acqua
sale e pepe

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata finemente, stemperando con un po' di acqua. Unire il pane sbriciolato e lasciare cuocere aggiungendo il resto dell'acqua fino a che il pane è ammorbidito. Salare e pepare. Togliere dal fuoco, amalgamarvi il tuorlo d'uovo, olio e il prezzemolo tritato. Servire la zuppa calda.

Difficoltà: bassa
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