Ingredienti
per 3 persone
gr. 200 di spaghetti di soia
3 carote
2 zucchine
2 peperoni rossi
2 cipolle
olio, sale
salsa di soia
Preparazione
Pulire e tagliare i due peperoni a dadini e tenerli a parte. Pelare le carote e le zucchine e tagliarle a julienne, tritare finemente le cipolle.
In un wok riscaldare l'olio con le cipolle rosolandole per qualche minuto, aggiungere poi le carote, le zucchine e i peperoni e far cuocere per un po' di minuti, mescolando spesso.
La fiamma deve essere alta per far sì che le verdure siano croccanti.
Cuocere gli spaghetti di soia in acqua bollente per qualche minuto, scolarli e metterli nel wok con un po' d'olio e la salsa di soia. Mescolare per qualche minuto e servire molto caldi.
Difficoltà: media |
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