Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
100 g di Taleggio
2 foglie di salvia
1 cucchiaio di latte
noce moscata
400 g di gnocchi di patate
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione
Mettere in una padella antiaderente il Taleggio ridotto a cubetti, le foglie di salvia lavate e spezzettate grossolanamente, un cucchiaio di latte e far sciogliere a fuoco lento. Una volta ottenuta una crema, spegnere il fuoco ed unire una grattugiata di noce moscata.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, ritirarli con una ramina forata direttamente nella padella del condimento a fuoco acceso.
Saltare gli gnocchi scolati a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando delicatamente per non romperli.
Servire immediatamente con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Difficoltà: bassa |
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